食材:雞蛋3個,蟹肉兩隻,食鹽適量,黑胡椒少許,葱花少許,豬油20克左右
做法:1.準備好所有食材,先將大閘蟹蒸熟。
2、把蟹肉拆出來,我用了兩隻蟹的肉,把大塊的蟹肉、蟹黃壓碎一點。
3、三隻雞蛋磕到碗裏,順時針方向攪拌,直至把雞蛋打散,加入適量食鹽和黑胡椒再加入蟹肉攪拌均勻。
4、起鍋,平底鍋把豬油燒熟,倒入蛋液,開小火烘熟,可以蓋上鍋蓋悶一小會,一定注意是小火慢慢烘,定型後翻面再烘2分鐘,兩面金黃就可以出鍋了。
5、撒上葱花,擺盤,開吃!
1、材料:雞蛋6個,姜,香醋,糖,香油。
2、做法:姜要剁得極碎,醋要多放點,姜、醋、糖、香油混合留用。雞蛋黃與清分開,打勻。下鍋,先炒蛋清,再炒蛋黃,然後再加入調料炒碎,起鍋。
3、蟹黃蛋是一道家常菜,因為口感和外觀像蟹黃而得名。蟹黃蛋富含蛋白質和脂肪,老少皆宜,口感鮮美。
準備材料,雞蛋四個,生薑、小葱少許,醋、白砂糖
將小葱、生薑切成末,備用。
做調味汁,將小葱、生薑、鹽、粗、胡椒、雞精、糖、香油放到一起攪拌均勻,調味汁就做好了。
爐子控制在小火,把雞蛋扒到事先準備好的調味汁裏,乘着雞蛋的熱氣,將雞蛋和調味汁攪拌均勻,這道菜就做好了。