首先，我們準備2.5斤辣椒，麪醬2斤，白黑熟芝麻1斤，牛肉1斤，味精1兩，白糖2兩，大蒜2兩，姜1兩，自己準備的食材幹淨又放心，我家裏是5個人，你家裏人少可以少做些，按這個比例就可以。
鍋內加350克油，薑末爆鍋，加入一半的大蒜末，爆香，加入牛肉塊，爆香
加入五香粉和胡椒粉，加入2斤豆瓣醬，我加的是煙台麪醬，其他的醬都可以的
辣椒醬這麼做真好吃，我家隔三差五做1次，比吃肉香，特好吃下飯，把醬炒香，加入2兩白糖
小火翻炒均勻，醬冒泡後，加入辣椒碎塊
加入黑白熟的芝麻1斤
慢火燜5分鐘，打小火關火後等3分鐘在出鍋
放上味精和剩下的蒜末，攪拌均勻，就可以出鍋了
這樣好吃的牛肉辣椒醬就做好了，鮮香下飯，太好吃了，我家每到冬天就會做一盆，做菜的時候放一些進去，非常開胃，吃饅頭沾醬也特別好吃哦，米飯拌醬，想想就流口水了
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