食材
牛肉 500g
麪條 500g
胡蘿蔔 一根
姜 4片
葱 半根
香葉 2片
八角 1個
香葱 2根
豆瓣醬 1勺
生抽 2勺
鹽 少許
色拉油 適量
開水 適量
青菜 1小把
郫縣豆瓣 1勺
方法/步驟
牛肉洗淨切塊。
鍋中水燒開，將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗乾淨備用。
鍋中倒入適量油，加入薑片、葱段、八角、香葉炒出香味後，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣。
用小火炒出紅油。
將焯燙好的牛肉放入翻炒。
翻炒幾下後加入生抽翻炒。
炒至上色後，一次性加入足量的開水。
燒開後倒入電飯煲中選擇煲湯功能。
煲湯功能結束後加入切好的胡蘿蔔塊。
蓋上鍋蓋再燉30分鐘，出鍋前加少許鹽調味，撒香葱即可。
麪條放鍋中煮熟，順便燙幾顆青菜。
煮好的麪條青菜撈在碗裏，澆上牛肉蘿蔔和湯汁即可。
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