我覺得可能是受熱不均勻的原因 電磁爐用的鍋 鍋底很平 得不停的翻才行 液化氣就不一樣了 周邊受熱均勻 炒出的菜就好吃呀。
是因為電磁爐或者電炒鍋的受熱程度是底部局部受熱,而鍋的四壁温度和底部温差較大受熱不均勻,相反用煤氣或天然氣烹飪相對鍋體的受熱比較均勻,所以炒菜的味道比電磁爐或電炒鍋好吃~!