豬骨香精怎麼用

兩種用法：

1、採用西式注射、滾揉工藝生產的醬滷製品，宜在注射時加香精於醃製液中醬煮時滷湯中同樣可以補充添加適量的香精。如：(醬牛肉、禽類製品)

2、 對於事先採用醃製工藝處理的產品（濕醃法），可將香精溶於醃製液中，靜態醃製六個小時以上。

3、 直接添加於滷湯（老湯）中。

建議加香量（使用量）

肉製品用香精的加香量是對肉製品配方中配料總量而言的，確切地説是以最終出成品的重量（實際出品率）計算的。