主料：豬皮2斤、腸衣一掛。
輔料：黃酒或料酒50克、鹽6克、白糖5克、雞精3克。
具體制作方法：
1、先將豬皮用清水浸泡兩個小時。
2、鍋中加入適量的清水，將豬皮放入鍋中，再加入50克黃酒或者料酒，用小火煮20分鐘到30分鐘，撈出，颳去多餘油脂，然後再切成小丁，然後再用清水多清洗幾遍，洗去多餘的油脂。
3、豬皮與清水比例1:3，放入鍋中燒開之後，用小火熬煮30分鐘。
4、待豬皮湯將至常温後，灌入準備好的腸衣中，每隔約25釐米分段紮緊，最後將腸衣口紮緊。
5、澆灌好的腸衣，放入清水鍋中或者蒸鍋中，煮、或者蒸30分鐘即成水晶香腸。
稞條500克，豬肉500克，蘿蔔乾100克，鮮蝦250克，雞蛋2個，葱50克
做法
1.蘿蔔乾剁成末用油炒香盛出待用
2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，葱切粒
3.肉末，蝦，葱加上雞蛋拌勻做成餡料
4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘
5.裝盤，淋上醬油，撒上炒好的蘿蔔乾
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