食材：
豬肉葱薑蒜香菜花椒粒若干乾紅椒五六個濃湯寶一塊鹽澱粉料酒胡椒粉蛋清一個黃豆芽或娃娃菜
做法
1、豬肉洗淨切成片後加少許鹽、澱粉、料酒、胡椒粉和一個蛋清拌勻醃製20分鐘
2、醃製豬肉的同時，將黃豆芽或娃娃菜摘好洗淨，葱薑蒜、香菜洗淨切碎備用，另準備一碗水將花椒粒泡幾分鐘撈出控淨水分，並將乾紅椒用剪刀剪成段洗去籽，在水中稍泡撈出控淨水
3、鍋中加適量水，投入濃湯寶，待湯開後下入事先摘洗好的黃豆芽或娃娃菜（娃娃菜整葉放入即可）浸煮二三分鐘後撈出鋪在事先準備好的湯碗裏
4、待湯再沸時，下入醃製好的肉片，氽熟後盛出鋪在氽燙好的菜上面
5、將湯澆在肉片上，在上面放上切好的葱薑蒜末得切成段的香菜
6、最後一步也是最關鍵的一步，將鍋入油，小火投入花椒粒和乾紅辣椒，因為經過水洗所以辣椒不容易變黑，小火炸出香味後，將熱油倒在葱薑蒜末上，水煮肉片便大功告成了
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