清水煮白肉怎麼做

食材:

五花肉1000克、水煮適量、小葱2顆、生薑3片、食鹽1勺、清水適量、清蒸適量、大蒜末35g、一品鮮醬油（生抽）20ml、葱花15g

步驟 ：

1· 將整塊五花肉冷水下鍋，放入食鹽、小葱和薑片，水要沒過肉塊哦！電磁爐火鍋檔1200瓦的大火煮開，煮開後撇出血沫。

2· 蓋上鍋蓋，電磁爐火鍋檔800瓦的火煮1個小時。

3· 肉塊煮好後，從鍋裏撈出來，晾涼，套上保鮮袋，放在冰箱裏冷凍30分鐘，再切成薄片。

4· 肉切好片，切上一盤，大蒜用料理機弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鮮醬油。

5· 開水上鍋，大火蒸15分鐘即可