閩南水煮三層肉的製作方法如下
原料
三層肉 (400g),蒸肉米粉 適量
葱姜 適量,生抽 適量,老抽 適量
糖 適量,料酒 適量,鹽 適量
雞粉 適量,青菜葉 適量
1/備齊材料,肉洗淨瀝水,切成約0.5cm厚的塊,葱切段,姜切絲備用。
2/加入葱段薑絲、料酒、糖、鹽、生抽和老抽拌勻,醃製40-60分鐘。
3/取蒸肉米粉80g加少許涼白開,老抽、雞粉拌勻。
4/將青菜葉鋪在碗內,挑去葱段薑絲棄之。把醃製好的五花肉依次都均勻的粘上米粉碼好,放入蒸鍋。
5/蒸鍋加足量的水,大火燒開轉中小火蒸40分鐘。
6/關火,燜5分鐘即可。
7、美味又好吃的煮三層肉好吃完成開吃了。