閩南豬油粿做法

一、準備食材:

粘米粉 250g

蘿蔔乾（菜脯） 4個

蒜頭 半顆

食用油 適量

二、做法:

1.把蘿蔔乾洗乾淨，如果太鹹，要泡會兒水。先切片，再切絲，然後剁碎。如果有料理機，直接切片後用料理機攪碎。

2、熱鍋下油，爆香蒜蓉，待蒜蓉變色加入菜脯粒，爆香。

3、蒸鍋下水，蒸盞裏刷層薄薄的油，放空盞到鍋上，蓋鍋。

4、250g粘米粉先下一碗冷水攪勻，再慢慢加入一碗熱水，邊加邊攪勻。

5、水開掀鍋，加入米漿。蓋鍋蒸15-17分鐘。

6、用竹籤繞一圈把米糕挑起來放盤裏，加入爆香過的菜脯粒。