用料 糯米粉300克 米粉200克 豬油50克 白糖150克 常温水約310克 豬油糕的做法 製作:
1,水加糖,溶解,加豬油溶解,加入混合粉裏。
2,和成軟硬適中的麪糰,攤開後,蒸,20分鐘3,出籠,稍冷,揉透(切記一定要揉透)
4/1麪糰加可可粉,(可可粉佔麪糰量約5%)
4,擀開長方形,可可色也擀成一樣的長方形,疊上,捲起,切片,直徑5釐米。厚度1釐米。
5,500克粉可制25片,再用油煎,撒糖粉