腸粉粉放入碗中，加入150克清水，加入半勺食用油拌勻後靜置20分鐘雞蛋打散，生菜洗淨切碎，放入蒜蓉辣醬1勺、沙茶醬半勺、生抽1勺、清水適量調勻成醬汁盤內刷油，粉漿拌勻盛入盤中，放入蒸鍋中大火蒸3分鐘，撒上生菜後取出，淋上調好的醬汁即可。
早上六點去人流多的地方擺攤（學校，工廠…）
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