其實最出名的是廣東腸粉,口感特別爽口,醬汁香甜,但是你想學廣西做法就教你。
廣西蒸腸粉兒
用料
澄粉 100克
水 170克
油 少許
葱花 一小把
香菜 一小把
雞蛋 1個
生抽 3勺
老抽 半勺
冰糖 3粒
腸粉兒調味料兒 3克
廣西蒸腸粉兒的做法步驟
步驟 1
三人餐量:100克澄粉+170克清水的比例
步驟 2
準備不鏽鋼平盤,盤底刷油
步驟 3
倒入一勺粉糊,均勻平鋪盤底,雞蛋提前打散,加上葱花,均勻倒在粉糊上,然後放上自己喜歡的生菜或者是別的菜也可以。然後放入水燒開的蒸鍋。
步驟 4
蒸三四分鐘,粉皮兒完全鼓起就是熟了,然後從蒸鍋中取出,用小平鏟把粉皮兒一點點捲起
步驟 5
倒入調好的料汁撒上香菜,即可食用~~