陽江腸粉做法

廣東陽江鮮蝦腸粉的做法：

主料：

1、糯米粉150克

2、澄粉30克

輔料：

1、玉米澱粉10克

2、蝦仁50克

3、豬肉20克

調料：

1、食鹽3克

2、姜2克

3、生抽4克

4、香油3克

5、水170毫升

6、植物油適量

7、胡椒粉2克

8、小葱2根

提示：

1、蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末醃製半小時粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鐘

2、取披薩盤，刷薄油倒入1勺調好的粉漿轉動盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鐘拿出來晾晾就可輕鬆揭起一張粉皮

3、在粉皮上放一些醃製過的蝦仁和肉末，撒葱花慢慢捲起來，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘吃時切成段，淋醬汁