普通小作坊的 胚芽都去麥麩裏面了 大型 制粉公司的 都會有分離機分離出來。
市面上的全麥麪粉中，大部分都沒有小麥胚芽，是為了防止麪粉裏的酸值過高。全麥麪粉的用途廣泛，可以用於製作全麥饅頭、全麥吐司、全麥餅、全麥捲餅、全麥葱油餅、全麥麪包等美食。開封後的全麥麪粉，需要密封好，放在陰涼乾燥的環境中存放
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