中裕特精小麥粉是高筋麪粉嗎

中裕特精小麥粉不屬於高筋麪粉。面粉有高筋中筋低筋，麪粉含筋多就是高筋。特精小麥粉是在加工過程中所以的雜質都去掉了，尤其是麥麩一點都沒有了。麪粉白。如果你去超市買麪粉，麪粉的包裝袋上都標有高筋，如果沒有標，一般都是中筋或者低筋。

中裕特精小麥粉是高筋麪粉嗎

中裕特精小麥粉是高筋麪粉。因為高筋麪粉蛋白質含量高，平均含量為百分之十三點五左右，所以這種麪粉筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪食等。特精麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。

中裕特精小麥粉是高筋麪粉嗎

不屬於。中裕特級小麥麪粉是指在麪粉加工中去除的雜質比較多，，麪粉比較白淨，屬於中筋粉偏高一些。小麥粉按麪筋的含量分別是高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉。高筋麪粉是小麥粉的一種。