只有高筋麪粉能做饅頭嗎

中筋低筋也可以做饅頭。

高筋麪粉可以用來製作饅頭，而且非常筋道，除此之外，還可以來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條、餃子等，在西餅中多用在鬆餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用

不是的，能做饅頭的麪粉很多，比如普通麪粉，特精小麥粉，富強麪粉，還有全麥麪粉等等，幾乎所有的小麥麪粉都能做饅頭，只不過麪粉的名稱有區別罷了。