竹鮫魚的別稱是鎮柱,而馬鮫魚的別稱是鮁魚、鰆魚、鱍魚、竹鮫 、串烏等。
花膠其實就是魚肚,是魚鰾的乾製品,富膠質,故名花膠。
竹鮫魚的外形是渾身圓滾,體型較大,通體鮮亮,外表看起來比較“壯”,而馬鮫魚的身體體型較小,長而側扁,體色銀亮,背部具有暗色條紋或者黑藍斑點,嘴巴比較大,吻尖而突出,牙齒鋒利,游泳非常迅速,性情較為兇猛。