《沙琪瑪》是2009年6月1日實施的一項中國國家標準。
國家標準《沙琪瑪》 由TC488(全國焙烤製品標準化技術委員會)歸口上報及執行 ,主管部門為中國輕工業聯合會。
主要起草單位 中國商業聯合會商業標準中心 、國家食品質量監督檢驗中心 、東莞徐記食品有限公司 、黑牛食品股份有限公司等 。