用剪刀在晶魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然後再收拾它，用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨。
將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那。用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟，將魚鰾和魚籽完全的留在了魚肚子中。
5、魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨即可
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