1、把石斑魚清洗乾淨。
2、準備葱姜。
3、洗乾淨的石斑魚放去魚盤中。
4、擺放上葱姜,包括魚肚子裏面也塞入葱姜。
5、淋上蒸魚豉油。
6、再倒入生抽。
7、按個人口味加入鹽。
8、撒上十三香,醃製30分鐘。
9、放入蒸鍋中,隔水蒸,燒開後,轉中火蒸18分鐘,燜5分鐘再打開蓋子。
10、蒸魚盤子的湯汁倒入鍋中,大火燒開,澱粉用清水化開,倒入鍋中,燒製濃稠關火。
11、把欠汁淋在魚身上,撒上葱花,點綴上枸杞。