山西鍋蓋餅

石子餅是山西古老的風味小吃，因為是用燒熱的石子把餅焙熟的，故而得名。由於它傳承遠古烹飪技術，有着深厚悠久的名俗傳統，被譽為遠古華夏第一餅。

石子餅外觀圓圓的，上面印有大大小小的坑，白的雪白，黃的焦黃，表面凸凹不平，別具一格，咬開層次分明，外酥內軟，鹹香可口，易於消化，經久耐存，攜帶方便。