食材清單
鯧魚兩條600克
大葱50克
辣椒、大蒜適量
老抽少許
生抽1小勺
大豆油100克
白糖25克
醋2勺
料酒、鹽、雞精適量
收起
烹飪步驟 共5步
1鯧魚洗淨，撒上鹽醃10分鐘左右。葱切段，薑切片，辣椒剪段備用。
2鍋燒熱，把鯧魚兩面均勻粘上澱粉，兩面煎成黃色撈起備用。
3鍋內留少許油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的魚。
4蓋上鍋蓋大火燒開，改小火燒20分鐘。
5魚入味轉大火收汁，滴上醋，加點雞精起鍋裝盤OK啦！
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