鯧魚最正宗的做法好吃

食材：

鯧魚500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2個、白糖1勺、陳醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、、葱末適量、薑末適量、蒜末適量

做法：

1、鯧魚洗淨，身上打上斜刀

2、鍋中倒油，油温升至六成熱時，放入鯧魚，中大火炸至魚肉變硬，撈出

3、另起鍋，倒少入許油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣醬一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖調味

4、接着再放入葱薑蒜末，繼續炒香，加入適量清水，加蓋大火燒開，放入炸好的鯧魚一起燉煮，烹入陳醋

5、最後，大火收汁，煮至湯汁濃稠，出鍋。