用料：鱸魚一條，剁椒50克
輔料：姜2塊，葱2根，蒜2瓣，玉米粒30克，青豆30克，海鮮生抽5克，胡椒粉少許，料酒一勺
烹飪步驟：
1、鱸魚洗淨瀝乾，將魚背上切幾刀，在魚脊背處下刀，將其切開，肚皮處一定不能切斷。
2、將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒，抹勻後醃製20分鐘。
3、鍋中放少許油，油熱放入剁椒略炒出香味。
4、下姜、蒜、葱末翻炒。
5、再下入玉米粒、青豆，最後放入生抽和少許高湯調味。
6、將炒好的剁椒倒在醃好的鱸魚上，放入燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸8分鐘左右即可
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