鹹蛋黃蒸熟還是烤熟

鹹蛋黃是不需要烤熟的，鹹蛋黃一般只要將它蒸熟就就好。因為蒸的東西營養不會散失。烤的東西一般可能會流失一些營養，所以一般的時候還是蒸着吃比較好。再説燒烤的東西對人的健康也不是很好的。經過了碳這種物質的薰陶之後，食物也就沒有原來好了，儘量還是蒸着吃。

大家好，今天和大家聊一下鹹蛋黃是蒸熟還是烤熟，首先説明一下鹹蛋黃是蒸熟的，我們通常會發現月餅裏面的餡有的就是鹹蛋黃的，還有一些高點裏面也是鹹蛋黃的，那麼這些鹹蛋黃都是事先蒸熟的，然後再放到月餅裏面或高點裏面就可以了。

鹹鴨蛋煮熟、蒸熟兩樣都可以。

鹹鴨蛋蒸好。蒸的話會比較高温，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高温了，再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。

蒸的話比較高温，可以更好地殺死細菌，煮還沒有那麼高温。蒸汽的温度大於開水的温度。，蒸鹹鴨蛋口感更好，做法也比較傳統，也不會因水煮，尤其是煮破皮後引起的營養和口感損失。