野生花椒為什麼上面會粘手

花椒內部含有比較多的水分，所以有時候手感會有些粘。

一般來説，花椒在每個季節都有出售，有些花椒剛剛下樹之後，脱水的工序沒有做到位，就會造成花椒內部的含水量比較大，用手摸上去的時候，就會有些粘的感覺。

花椒一般有青花椒和紅花椒兩種，用來做川菜的時候必不可少。