閩南鴨子燉蟶家常做法

主料:鴨肉500g

輔料:香菇適量、蟶乾適量、料酒適量

步驟

1、香菇泡發

2、蟶乾提前浸泡

3、鴨肉切塊

4、鴨肉焯水後沖洗乾淨

5、鍋裏倒入適量油，鴨肉翻炒一下

6、放入蟶乾一起炒

7、倒入水，沒過鴨肉

8、煮開後倒入高壓鍋裏

9、加入香菇，蓋上鍋蓋，燉熟後倒出

10、食用前加入調味料即可。

小貼士

鴨肉焯水後先炒一下，更能去除腥味。