鋁鍋到底能不能用

2、鋁鍋等鋁製鍋具可以用，但是不建議長期使用，另外要避免接觸偏酸的食物或者調料，比如西紅柿、老陳醋。

2、鍋不宜用於高温煎炒菜，高温或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。

鋁鍋能用，但是的話，少用或不用鋁鍋烹煮番茄湯等有含酸或含鹼的食物，也少用或不用鋁鍋長時間燉煮肉類豆類等高蛋白食物，更不要用鋁鍋盛放含水量高的食物過夜，用鋁鍋做飯、煲粥、煮麪條、燒水都是比較安全的。

不好。

鋁鍋在使用過程中會釋放出鋁元素，目前已證明鋁對人體的毒害作用很大，所以不建議用鋁鍋。鐵鍋、不鏽鋼鍋、鈦鍋等等更健康。

以前是因為國內鐵少鋁多，並且鋁鍋非常容易修補，才造成很多家庭使用鋁製品的情況，現在用鋁鍋的人已經很少了。