1、把菠菜洗淨，可以切斷。起鍋將水燒開，放入菠菜，焯水後放入榨汁機或者破冰機中，同時放入牛奶一起攪拌成泥狀。
2、取400克的麪粉，放入40克白糖，4克酵母粉，1克鹽，1克小蘇打，一勺豬油，最後放入菠菜泥，揉成一個光滑的麪糰，期間如果麪糰太乾，可以加入少量的牛奶。把麪糰蓋上保鮮膜，靜至麪糰發酵2倍大。
3、取150克麪粉，放入10克白糖，2克酵母粉，半勺豬油，慢慢加入75克温牛奶，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
4、取一顆巧克力，40克的麪粉，少量的牛奶，揉成麪糰，待用。這步驟也可以省略，等饅頭出鍋，放涼，在用融化的巧克力點綴。
5、把發酵好的綠色麪糰，拿出排氣，用力揉幾分鐘，再分成大小約68克的麪糰。同理，取出白色麪糰，排氣，用力揉幾分鐘，分成大小約8克的麪糰。
接下來，就可以充分發揮大家捏彩泥的技術，整合成小青蛙的模樣啦。
6、整合好的小青蛙，還要再發酵25分鐘，再放入鍋中，水燒開，蒸20分鐘，不開蓋，5分鐘後，大功告成。
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