花睢酒與黃酒的區別

區別：製作工藝都不同、甜度不同、味道不同

黃酒含糖量在0至10度間，以黍米或黑米為原料，蒸後加以麥曲和米曲糖化發酵而成，口感較烈。花雕酒含糖量在0.5至5度間，以糯米為原料，配以麥曲，經古法釀造而成，喝起來口感柔和。

黃酒的甜度一般比花雕酒要高，酒的含糖量在0-10%之間，花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間。

黃酒酒性比較烈，喝到口裏香味回味悠長，而雕酒屬於比較柔和口感，香味很濃郁，飲起來較為甘甜，回甘很明顯。

花睢酒與黃酒的區別

黃酒和花雕酒其實區別不大，除了工藝製作上不同外，選材上略微有些不同。黃酒多是用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，然後再搭配泉水、酒麴一起進行釀製。花雕酒的話多死採用糯米、麥曲進行釀造。