材料
中筋麪粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一個50克、綿白糖10g,紅棗適量
做法
1、温水化開酵母粉、綿白糧,放入麪粉,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麪糰。
2、蓋保鮮膜或者是蓋子,放温暖的地方,發酵至兩倍大。
3、將麪糰揉成光滑的麪糰,分成合適大小的面劑。取其中一個麪糰,揉成光滑的麪糰按扁。
4、均勻的切成三份。
5、搓成大小、長短均等的條狀。
6、頭尾相接,稍微沾水幫助粘合,兩端放入紅棗。
7、用筷子夾緊中間部分,可用手輔助整形即可。
8、靜置最後餳發大約30分鐘左右,冷水上鍋,開鍋後蒸20分鐘即可。