衝雞蛋為什麼衝出來是碎的

很高興回答你這個問題，用新鮮雞蛋和正在滾開的水衝出來的雞蛋茶，口味鮮美，營養豐富，製作簡單，是許多人非常喜歡的營養飲品，因為在衝雞蛋茶時，水温必須達到100度，然後快速的倒入新鮮的雞蛋液中，這樣才能夠把雞蛋液快速的衝熟，開水倒入雞蛋液的時候，需要用筷子不停的攪拌雞蛋液，就把雞蛋液衝散了，所以説衝出來的雞蛋是碎的，我的回答僅供參考，謝謝