做大閘蟹的步驟

第一步:用流水沖掉泥沙，最好用小刷子刷一下肚子和腳。一定要小心螃蟹爪子扎到手。流水沖洗的已經夠乾淨了。

第二步:冷鍋冷油加入生薑，然後把螃蟹放下去，因為熱鍋熱油的話螃蟹下去腳會斷掉，所以一定要冷鍋冷油下去。然後可以放兩瓶啤酒下去下去開大火，然後鍋蓋蓋起來燜。悶時候放放入鹽味精，然後小火燜小火慢慢悶悶到後面再開大火收汁就可以了。