油炸開糕的做法

食材：黃米麪500克、温水300克、胡麻油適量、紅豆餡300克

製作步驟：

1、黃米麪加入温水用筷子攪拌成顆粒狀，温水要一點一點的加進去。

2、蒸籠裏鋪防粘的布或者是油紙大火蒸25分鐘。

3、蒸熟以後趁熱帶手套沾涼水開始揉，大概十分鐘左右直到揉成光滑的麪糰就可以了。全程最好都帶手套，要不會很粘。

4、把揉好的糕分成50克一份，裏面包入豆沙，豆沙放的一個是15克配方，大概20個左右的

5、揉成了這種尖尖的形狀，可以揉成圓的，也可以揉成扁的隨意。

6、油温燒到160度左右，開始炸。

7、炸到兩面金黃變硬了，就可以了。