核桃油和大豆油的區別是什麼

核桃油普遍採用物理冷榨的加工工藝，而普通豆油按加工工藝可分為壓榨大豆油、浸出大豆油等。在加工工藝上核桃油更能保留原材料的營養。

核桃油比大豆油含有更多的營養物質。

核桃油有着豐富的營養價值和健腦效果，能夠促進胎兒的生長髮育，增強其免疫力。

大豆油中富含不飽和脂肪酸、維生素E，具有良好的風味和穩定性，價格合理，市面上也比較常見，適合日常炒菜和煎炸。