主料
羊肚適量
羊頭適量
羊肝適量
輔料
香菜適量 高湯適量 食鹽適量 小葱適量 花椒適量 姜適量 蒜適量 芝麻醬適量 辣椒油適量
步驟1
白湯雜碎用羊肚、羊心切絲、羊頭肉、羊肺切條、羊腸切象眼塊、香菜切成段、葱切成豆瓣葱
步驟2
湯鍋內盛煮羊肉的湯上火,將各種主料下湯鍋,調入食鹽、花椒水、葱、姜、蒜,湯燒開後撇去浮沫,待湯成奶白色時即成,吃時碗內放香菜、芝麻醬、辣椒油,將湯盛上即成