因為使用空氣炸鍋有風險
健康風險
食材中的澱粉在120℃時就可能生成丙烯酰胺，對健康不利蛋白質和油脂在高温下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。
4、易燙傷
油炸食品都有致癌物質，不過空氣炸鍋炸出來的食物脂肪含量較低，只有當食物加熱超過120℃時，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物質。需要注意的是使用空氣炸鍋時，一定要注意避免燙傷!
因為空氣炸鍋有風險:有輻射，致癌風險等等
一、較小的電輻射 空氣炸鍋作為廚房小家電無可避免需要用到電，帶電的電器都會有一定的輻射。
二、油脂危害不可避免 雖然不是用油為主體烹飪食物，但是在烹飪很多食材時仍然需要用油。
三、高温烹飪有致癌風險 食物高温烹飪會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被認定為2A致癌物。
四、使用不夠方便
烤前需要熱鍋，略顯麻煩。而且食物需要烹飪的時間比較長，不像鍋裏油炸能迅速上菜。
五、有致癌風險
空氣炸鍋會讓人產生一種比較低熱量，很健康的感覺，從而誘導你吃更多油炸的東西。但是油炸的東西會產生丙烯酰胺類的致癌物。
品位站
