一般蒸排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，高壓鍋蒸排骨一般要蒸半個小時左右。不過很多時候都是要看具體情況。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，才是此菜的精華所在。
一根根排骨裹着軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩
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