準備材料:淡奶油200g、煉乳110g、巧克力120g、椰子油40g
製作步驟:
1、將淡奶油倒入無水無油的容器中
2、用電動打蛋器低速打發,出現淺淺紋路即可
3、加入煉乳攪拌均勻
4、將冰淇淋液倒入模具中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上
5、準備兩個杯子,胖杯子放入熱水,瘦杯子放入黑巧克力
6、瘦杯子放入胖杯子中,隔水融化巧克力
7、加入椰子油攪拌均勻,室温晾涼,完全冷卻,大概25度左右
8、將雪糕脱模,放入巧克力液中蘸一下,一次要蘸到底,不要反覆蘸,不然巧克力脆皮不平滑
9、倒立幾秒鐘,巧克力液漸漸滴慢了10、將雪糕橫放,脆皮幾秒鐘就凝固了11、放入冰箱冷凍2分鐘就可以吃了