豌豆苗和綠豆芽是一樣嗎

不是，豌豆苗又名安豆苗，在有些地區也叫做龍鬚菜。豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小

豌豆苗是豌豆剛長出的嫩苗和嫩葉，綠豆芽是豌豆經過水的浸泡後長出的新芽。豌豆苗顏色翠綠，質地柔軟，綠豆芽顏色淺黃，口感清脆。豌豆苗一般用來做湯和清炒着吃。綠豆芽一般是炒着吃，或者作為其它菜的配菜食用。豌豆苗吃前先綽水，味道更好。