第一步：普通麪粉裏添加酵母粉，用温水和麪，一直攪拌成細膩粘稠的麪糊，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大小。
第二步：麪糰發酵好之後會更粘，案板上一定要多撒乾麪粉防粘，藉助鏟子把麪糊刮在麪粉上，不斷的把乾麪粉揣在麪糊裏，一直到不粘手的狀態
材料：黃豆醬油適量、紅糖適量、冰糖適量、清水適量、香葱適量、姜適量、八角適量、三奈適量、香葉適量、花椒適量、桂皮適量、草果適量、小茴香適量、豆蔻適量、陳皮適量。
1、倒水入鍋。
2、然後起鍋，倒入黃豆醬油。
3、倒入適量的紅糖和適量的冰糖。
4、然後開始放適量的葱結、適量的薑片放入鍋中。
5、接下來把其餘的醬料全部放進去。
6、大火後轉小火煮開熬製。
7、湯要更稠（不要太稠），是原湯2/3或1/2關火。
8、過濾材料殘渣，將乾涼放入玻璃瓶密封，冷藏在冰箱中保存，即可使用。
9、最後，把醬料全部倒進碗裏即可。
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