食材清單
餅皮 、 麪粉 300克 、 酵母 3克 、 温水 170克 、 白糖 3克 、 食用油 5克 、 油酥 、 麪粉 25克 、 食用油 40克 、 鹽 3克 、 孜然粉 1克 、 花椒粉 1克 、 雞腿肉 200克 、 青椒 50克 、 紅椒 50克 、 黃椒 50克 、 葱末 15克 、 薑末 5克 、 奧爾良醃料 15克 、 老抽 3克 、 鹽 2克 、 料酒 10克 、 雞精 2克 、 味精 1克 、 土豆 1個 、 祕製辣椒油 15克 、 祕製辣醬 10克 、 鹽 2克 、 雞精味精 各1克 、 葱末 5克
1、酵母加入温水調勻，麪粉和糖拌勻邊到水邊攪拌成團，揉至麪糰光滑滋潤，蓋保鮮膜餳發20分鐘，食用油加熱潑到麪粉中做成稀流酥備用。
2、土豆切成狼牙狀，彩椒切菱形片，雞腿肉切方丁加入醃料，料酒，老抽葱段，薑片醃製半小時。
3、麪糰再次柔光下劑75克一個，用手按扁，中間放入稀流酥，像包包子一樣捏嚴實收緊實
4、表面刷水沾芝麻，用手輕輕按扁按均勻，烤箱提前預熱5-10分鐘，上下火230℃，中層烤12分鐘後，把烤盤放入上層烤3分鐘上色。
5、鍋開放土豆條開鍋煮1.5分鐘撈出，加入辣椒油，辣醬，鹽味精，雞精拌勻撒香葱末即可。
6、熱鍋涼油燒熱加入醃好的雞腿肉煸炒變色盛出，鍋中留底油放葱薑末熗鍋放入彩椒片，接着放入炒好的雞肉翻炒均勻調味出鍋。
7、用燒餅外皮酥脆，餅瓤軟嫩的，刀割開燒餅加入各種菜即可
做法：
1、麪粉加酵母粉加涼水，和好面，揉麪，蓋好蓋子温暖處醒發至2倍大。
2、揉好後，切劑子。
3、捏出窩，放油，用油把窩內壁抹勻防止粘連。
4、 封口，壓成餅。
5、不粘鍋中直接小火烙兩面出花紋至熟，不用放油。
6、輕輕撕開，裏面是空心的，可以夾上自己喜歡的肉或菜就可以開吃啦！
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