步驟/方式1
冰凍多寶魚提前解凍，收拾乾淨，多次沖洗淨
步驟/方式2
適量葱薑切片、切細絲。
步驟/方式3
多寶魚兩面都如此切花刀，便於蒸入味
步驟/方式4
用4克鹽料酒抹魚身上，盤子放上姜葱片，魚放上面，魚身上再放上葱薑片醃30分鐘
步驟/方式5
放蒸屜上，水開蒸10分鐘。
步驟/方式6
蒸好拿出倒掉汁水，撿去姜葱，在蒸好的魚身上灑2g白糖
步驟/方式7
先把2勺蒸魚豉油澆在魚身上，再從盤中倒出來。這樣會使魚肉儘快入味
步驟/方式8
葱姜紅辣椒絲放在魚身上。
步驟/方式9
炒鍋燒熱油澆在葱薑絲上。
步驟/方式10
倒出來的蒸魚豉油澆在葱薑絲上。
步驟/方式11
成品
步驟/方式1
多寶魚解凍，處理好，改刀花
步驟/方式2
步驟/方式3
烤箱230度烤20分鐘
步驟/方式4
火鍋底料炒香
步驟/方式5
放入洋葱，土豆片，魚燉5分鐘
步驟/方式6
辣椒碎，熱油一澆即可
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