1斤羊血放100克水,3-4克鹽凝固得快
羊血添加適量的水和鹽後,一般比例是一洗臉盆的羊血,放手能握住的一把食鹽,用手用力攪拌直到起大量的泡沫,然後撈去泡沫讓它靜置,待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可