脆肉鯇屬於海鮮嗎

脆肉鯇屬於淡水魚。

脆肉鯇原產於廣東中山長江水庫，是使用水庫礦泉水，投喂蠶豆等精飼料養育而成的具有特殊生物特性的水產品，生物學意義上仍舊屬於草魚。

脆肉鯇的特點

（1）營養價值：脆肉鯇的基質蛋白，肌原纖維蛋白，膠原蛋白分別比普通草魚高出60.9%、18.7%和36.7%，脂肪含量在1.63%以上，鈣含量在0.47mg/g以上，穀氨酸含量在0.47mg/g以上。

（2）口感：脆肉鯇的脊骨較為堅硬，肉質緊密，口感爽脆軟滑，帶有韌性，肉絲不易拉斷。