麪粉裏一般不含滑石粉,只有非法經營者添加滑石粉。
麪粉是一種由小麥製成的粉末,是最常見的食品配料之一。麪粉的主要成分是澱粉、蛋白質、脂肪等,按蛋白質含量可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉和無筋麪粉。
麪粉(小麥粉)是我國北方大部分地區的主食,可製成饅頭、饅頭、麪包等食品。