鹹中帶甜。醬大骨調料包有生抽,料酒,蠔油,鹽,冰糖,老抽。
東北醬大骨是我國東北地區的特色菜,選用新鮮的豬排骨經過足夠時間的蒸煮,納涼後放入自制料湯滷製而成。大塊的肉經煮燉後往往會更加鮮美,肉香撲鼻。
東北當然是鹹味的,但是又鹹得那麼特殊,透着一股子醬香味兒。