小青柑很硬好還是脆好

硬好。

鑑別方法：

第一點，聞香氣。品質佳的小青柑有醇厚的柑香，給人一陣陣舒適的感覺，而品質差的小青柑香氣就不夠醇厚，差別十分明顯。

第二點，柑皮厚度。皮厚、質硬、色勻、油包粒密度清晰可見都是小青柑品質好的表現，而且沖泡後柑皮韌性依然很好。

第三點，出味速度。同類型的小青柑，同樣的沖泡方式，能更快沖泡出滋味的小青柑，説明它的內料更好，市面上許多品質不佳的小青柑，基本是都是很難沖泡出味道。

第四點，滋味口感。一個小青柑品質如果足夠好，柑味跟普洱的味道能協調結合，温涼和温熱達到一個平衡點，口感飽滿順滑。