牛欄山魚是什麼魚

牛欄山魚學名四指馬鮁魚是馬鮁科、四指馬鮁屬魚類。

體延長而側扁。頭中大，前端圓鈍。吻短而圓。眼較大，位於頭的前部脂性眼瞼發達，呈長橢圓形。口大，下位，口裂近水平下頜脣不發達，只有近口角部份保留脣之構造上下頜兩側均有牙齒，其外側有小齒鋤骨及齶骨亦具齒。

牛欄山魚也叫白鯧魚

白鯧魚的營養價值在於含有豐富的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸，它的食療功效具有益氣養血、補胃益精、滑利關節，對於消化不良、脾胃虛弱、貧血的患者有特殊的功效。優質蛋白質在人體內可以增強人的免疫功能，來改善機體的抗病能力，不飽和脂肪酸在體內具有保護血管內膜、降膽固醇、預防動脈硬化的作用。因此，經常使用白鯧魚能夠對於脾胃虛弱、老年人、病後恢復期有很好的幫助。